Московское управление Роспотребнадзора главной проблемой городских детских садов считает нарушения при организации питания.
По данным 2010 года они составили 29% от общего числа выявленных нарушений, сообщает РИА Новости . Чаще всего нарушается технология приготовления блюд, поточность технологических процессов, качество поступающих продуктов не контролируется. Также Роспотребнадзору не понравились результаты лабораторных исследований готовых блюд на калорийность.
Кроме того, проверки установили, что в 29 учреждениях пищеблоки нуждаются в капитальном ремонте. В 610 детсадах пищеблоки имеют недостаточный набор помещений для работы на сырье, поэтому предназначены для работы исключительно на полуфабрикатах высокой степени готовности, но 350 из них, в нарушение санитарных норм и правил, продолжают работать на сырье.
Всего по выявленным нарушениям в этой области составлены 300 протоколов.
Наконец, проверки выявили, что каждый четвертый детский сад в городе был переполнен.
По данным 2010 года они составили 29% от общего числа выявленных нарушений, сообщает РИА Новости . Чаще всего нарушается технология приготовления блюд, поточность технологических процессов, качество поступающих продуктов не контролируется. Также Роспотребнадзору не понравились результаты лабораторных исследований готовых блюд на калорийность.
Кроме того, проверки установили, что в 29 учреждениях пищеблоки нуждаются в капитальном ремонте. В 610 детсадах пищеблоки имеют недостаточный набор помещений для работы на сырье, поэтому предназначены для работы исключительно на полуфабрикатах высокой степени готовности, но 350 из них, в нарушение санитарных норм и правил, продолжают работать на сырье.
Всего по выявленным нарушениям в этой области составлены 300 протоколов.
Наконец, проверки выявили, что каждый четвертый детский сад в городе был переполнен.
Источник:
mail@gzt.ru (GZT.RU)